Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

0
1
views
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China! – Makanan China terkenal dengan makanan yang pedas dan gurih. Banyak rumah makan di China menawarkan makanan dengan rasa yang super pedas namun tetap enak disantap.

Beberapa daerah dengan makanan super pedas di China yang terkenal yaitu Sichuan, Hunan, Chongqing hingga Yunnan.

Baca Juga :


Berikut 10 makanan super pedas dan enak dari China.

1. Mapo Tofu – Sichuan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Hidangan ini terbuat dari saus cabai pedas, tauco, tofu dan daging babi cincang. Tak ketinggalan pemakaian lada Sichuan yang terkenal pedas. Ini jadi ciri khas masakan di Sichuan dan Chongqing. Mapo tofu paling enak kabarnya ada di restoran Chen Mapo Doufu di Chengdu.

2. Mie Dan Dan – Sichuan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Berbeda dengan yang ditemui di luar negeranya, mie dan dan autentik tidak pakai pasta kacang tanah atau wijen maupun gula. Aslinya mie dibuat dengan pasta chili blak bean, daging babi cincang, bawang putih cincang, dan gerusan kacang tanah renyah. Kemudian ada taburan daun bawang dan daun ketumbar.

Saus ditempatkan di dasar sebuah wadah kosong. Lalu mie yang tidak diberi bumbu, ditempatkan di atas saus. Konsumen tinggal mengaduknya sendiri.

Seluruh restoran Sichuan di China menyajikan menu ini. Tapi kalau yang asli di Chengdu, tempat terbaik adalah restoran Chengdu Dan Dan Mian di seberang Kuil Wuhouci.

Mie dijual berdasarkan berat dalam ukuran liang. Satu liang sekitar 50 gram. Sajian baru mengenyangkan kalau disantap sekitar 3 liang.

3. Kou Shui Ji – Sichuan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Jika diterjemahkan dalam bahasa Inggris, makanan ini berarti “saliva chicken”. Karena orang bisa keluar air liur jika teringat akan sajian. Dalam pembuatannya, ayam rebus dimarinasi dalam saus minyak wijen dan cabai. Ada 10 rempah dan saus yang digunakan sehingga membuatnya pedas sekaligus menerbitkan air liur. Kou shui ji tersedia hampir di seluruh restoran Sichuan.

4. Suan La Fen – Chongqing

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Mie yang harganya murah ini disukai di seluruh China. Terbuat dari mie berbahan tepung ubi. Mie dimasak dalam kuah dari kedelai, pasta cabai, cuka dan minyak cabai. Sehingga disebut juga mie pedas dan asam. Suan la fen dapat ditemui di kaki lima China.

5. Gan guo – Hunan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Dalam pengolahan menu ini, daging, sayur dan tofu ditumis cepat. Kemudian disajikan panas dalam wok mini.

Makanan Hunan tidak terlalu berminyak seperti Sichuan. Wilayah ini juga banyak memakai cabai merah dan hijau, daun bawang, jahe dan bawang putih.

6. Suan Tang Yu – Guizhou

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Makanan Guizhou bukan salah satu masakan paling terkenal di China. Tapi provinsi ini punya hidangan pedas. Makanan paling favorit di sana adalah sup ikan yang pedas asam. Terbuat dari ikan air tawar, kaldu ikan, tomat, cabai merah Guizhou, minyak cabai, bawang putih dan daun bawang.

Rasa asam berasal sayuran fermentasi. Ini dikonsumsi di sleuruh Guizhou. Kota besar di China biasanya punya restoran Guizhou yang bisa jadi pilihan untuk menikmati suan tang yu.

7. Daging pedas Hunan – Hunan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Provinsi Hunan paham mengenai pengolahan daging sapi. Sebab ini jadi pemasok kedua terbesar daging sapi di China. Salah satu sajian yang enak yaitu daging pedas Hunan. Dalam pengolahannya, daging tumis dicampur dengan cabai segar dan cabai goreng.

8. Ayam pedas er kuai – Yunnan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Hidangan ini tidak banyak dikenal di luar provinsi Yunnan. Tapi foodie China banyak menyukai er kuai. Rice cake gurih ini terbuat dari pasta beras ketan yang dikukus dan kemudian dipotong dadu kecil. Potongannya ditumis bersama cabai segar dan potongan ayam goreng. Restoran di Kunming sekitar Yunnan University menyediakan berbagai pilihan enak er kuai.

9. Hotpot – Chongqing

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Meski berbagai jenis hotpot dinikmati di seluruh China, tapi hotpot paling pedas dan enak berasal dari Chongqing. Rasanya enak karena ada lapisan lemak sapi dalam hotpot besar.

Ada juga pemakaian cabai segar, cabai kering dan 20 herba serta rempah lainnya dalam sup hotpot. Membuat daging, sayuran, mie atau tofu yang masuk dalam kuah akan terasa pedas nikmat. Restoran hotpot Chongqing bisa ditemui di seluruh China. Tapi yang paling enak tentu ada di Chongqing.

10. Yu xiang tofu – Sichuan

Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!
Yuk Coba 10 Makanan Super Pedas dan Enak Dari China!

Yu xiang tofu berarti “tahu beraroma ikan”. Padahal tidak ada penggunaan ikan dalam pembuatan sajian ini. Kata ikan mengacu pada metode masak lampau di Sichuan untuk masak sebuah sajian ikan, yang mirip cara mengolah hidangan tofu. Kini yu xiang tofu lebih populer dibanding hidangan ikan itu sendiri.

Dalam pembuatannya, tofu goreng dan paprika dimasak bersama pasta red chilli bean, gula, bawang putih, jahe, bawang bombay dan kecap asin. Tofu pada sajian juga bisa diganti dengan terung atau irisan daging babi. Kebanyakan restoran Sichuan punya variasi sendiri dari hidangan ini.

Itulah 10 makanan super pedas dan enak dari china. Berani coba?

 

sumber : Nagoya Hill Blog

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here